Las clases abiertas de Manuel

Los habituales cursos de Manuel, sus clases magistrales y las charlas sobre cocina en Jardín Morriña, difundidas en Facebook e Instagram, incluyen items de la temática general de Proyecto Fuego Vivo, es decir, el Patrimonio Cultural Gastronómico Argentino.

Corral Vide presenta en estos eventos -presenciales, online y mixtos- la chaqueta de chef con el isotipo que identifica nuestro trabajo, el sello de Mecenazgo de la Ciudad de Buenos Aires y el isotipo de Grupo L, la organización gastronómica que eligió ser Mecenas de Proyecto Fuego Vivo en 2020.

Tortillas varias, recetas muy específicas de pulpo y otros mariscos, secretos para el tratamiento de legumbres, técnica para asar y hornear carnes de cerdo y muchos otros caminos hacia el conocimiento de la preparación correcta de platos, se combinan en las clases con la información correcta del origen de los platos, incluso de los mismos ingredientes.

Detalles en las redes sociales de Manuel

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